春秋應(yīng)季節(jié)吃蜂蜜槽子糕

槽子糕，亦稱“雞蛋糕”，小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。槽子糕用料樸實，采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質(zhì)期亦長。我記得小時候只有在過生日的時候才能吃到，老式蜂蜜蛋糕口感細密，滋味香甜，很有質(zhì)感，、有嚼頭。我們父母輩都是艱苦年代過來的人，他們年輕的時候能填飽肚子就不錯了，更別說享用各種特色美味的點心。但是有一種點心令他們久久難忘，過年過節(jié)、走親串友的時候也會吃到，那就是一種小蛋糕，也稱為“槽子糕”，說實在的我對這個蛋糕感覺沒那么好，口感有些堅實，相比戚風(fēng)蛋糕來說，我還是喜歡戚風(fēng)的松軟濕潤。可是父母長輩卻喜歡老式蛋糕的堅實口感，媽媽說“打口”，意思是咬在嘴里有質(zhì)感。

秋季是我們?nèi)梭w生理機能和新陳代謝較活躍的時期，秋季養(yǎng)生尤為重要。秋季飲食應(yīng)少酸多甘，以養(yǎng)脾氣。就是說當(dāng)秋天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的的食品，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。

蜂蜜槽子糕是東西南北男女老少都一直喜愛的一種可口食品。所以做出奇異怪特的蛋糕，是我們對于食品的追求。在蛋糕機現(xiàn)在的應(yīng)用當(dāng)中，會通過不一樣的趨勢，加強化的給我們的美食帶來更好的暢想，讓我們意識到美食的數(shù)不勝數(shù)與產(chǎn)品的多層性。

蜂蜜槽子糕口感不如戚風(fēng)蛋糕松軟和細膩，卻有著兒時記憶中蛋糕的味道。不是流行，卻稱得上經(jīng)典。但凡和我差不多大的大概都有這份記憶吧。小時候物質(zhì)貧乏，家門口有一家專門做烘焙的（那時候不叫烘焙，大家叫餅干店），經(jīng)常做這款蛋糕，噴香噴香的，小伙伴們除了眼饞還是眼饞，也只有偶爾的時候，大人才會買上一塊，細細掰開慢慢品嘗。這種點心令所有人久久難忘，過年過節(jié)、走親串友的時候也會吃到。

蜂蜜槽子糕用料樸實，采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質(zhì)期亦長。蜂蜜槽子糕口感不如戚風(fēng)蛋糕松軟和細膩，卻有著兒時記憶中蛋糕的味道。不是流行，卻稱得上經(jīng)典。但凡和我差不多大的大概都有這份記憶吧。小時候物質(zhì)貧乏，家門口有一家專門做烘焙的（那時候不叫烘焙，大家叫餅干店），經(jīng)常做這款蛋糕，噴香噴香的，小伙伴們除了眼饞還是眼饞，也只有偶爾的時候，大人才會買上一塊，細細掰開慢慢品嘗。這種點心令所有人久久難忘，過年過節(jié)、走親串友的時候也會吃到。

蜂蜜槽子糕味道好不好，全看雞蛋放多少。常吃蜂蜜槽子糕的老北京都知道，龍海食品機械廠的蜂蜜槽子糕特有蛋糕味兒，吃起來口感稍硬、有嚼頭。50斤的麥心粉、50斤的鮮雞蛋和5斤的純蜂蜜。用1：1的比例做出的蜂蜜蛋糕味美回甘、口感較好，龍海食品機械廠只做良心好蛋糕。

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